Die Schlucht des Allier ist teilweise mehrere hundert Meter tief canyonartig in die Hochfläche eingeschnitten.
Der Fluss mäandert in weiten Schleifen auf dem granitischen Untergrund. Die teils bewaldeten Steilhänge fallen bis zu 500 m ab, die Gegend wir immer verlassener und wilder.
Die gewaltige Natur lässt uns staunen.

Laguiole ist die unbestrittene Hauptstadt der Messerschmiedekunst. Die erste Schmiede nahm 1829 ihre Arbeit auf. Die Klappmesser dienten den Bauern und Hirten als praktisches Allzweckwerkzeug, vergleichbar dem Schweizer Taschenmesser. Die Produktion wurde um die Jahrhundertwende eingestellt. Der bescheidene Tourismus und ein gutes Marketingkonzept ermöglichten 1981 die Wiederaufnahme der Messerherstellung. Das Gütezeichen „Laguiole Origine Garantie“ bürgt für Qualität und Herkunft der Laguiole Messer.

Laguiole ist die unbestrittene Hauptstadt der Messerschmiedekunst. Die erste Schmiede nahm 1829 ihre Arbeit auf. Die Klappmesser dienten den Bauern und Hirten als praktisches Allzweckwerkzeug, vergleichbar dem Schweizer Taschenmesser. Die Produktion wurde um die Jahrhundertwende eingestellt, doch bescheidener Tourismus und ein gutes Marketingkonzept ermöglichten 1981 die Wiederaufnahme der Messerherstellung. Das Gütezeichen „Laguiole Origine Garantie“ bürgt für Qualität und Herkunft der Laguiole Messer. Jedes Messer ist ein Einzelstück. Die Klinge erhält das edle Logo, die berühmte Biene.

In einem schwer zugänglichen Seitental des Lot befindet sich die weit über die Grenzen der Region bekannte Abtei Conques und die Abbatiale Ste-Foy, ein kirchengeschichtliches Kunstwerk, das seinesgleichen sucht. Die Steinskulpturen zählen zu den schönsten Kunstwerken des Mittelalters.

Die geheimnisvollen gemauerten Säulen auf den Hügeln der Stadt ziehen unsere Blicke an. Das mittelalterliche Städtchen besaß das seltene Recht der Münzprägung. Der bekannteste Sohn der Stadt ist Jean-Francois Champollion (1790-1832), dem es 1822 gelang, die ägyptischen Hieroglyphen zu entziffern. Der berühmte „Stein von Rosette“ aus dem Jahre 196 v. Chr. hatte ihm als Schlüssel zu diesem Erfolg gedient. Von der Arbeit ausgelaugt, starb der erste Professor für Ägyptologie im jungen Alter von 42 Jahren. Das Museum zu seinen Ehren in Figeac kann besucht werden.

Heilige Stätte und Hochburg der Wallfahrt, das Dorf Rocamadour, hängend an seinem Kalkfelsen, überragt majestätisch die Schlucht des Alzou. Welch eine wilde und schöne Umgebung! Wir machen uns auf den Weg und gehen die 216 Stufen des „Grand Escalier“ hinauf zu den sieben Heiligtümern von Rocamadour, darunter die bekannte schwarze Madonna. Von der Spitze des mittelalterlichen Dorfes, genauer gesagt von den Befestigungsmauern der alten Burg, ist die Aussicht wirklich wundervoll auf den Canon des Alzou und den Naturpark der Causses du Quercy.